Règlement du concours

A l’occasion des fêtes d’Automne Udazkeneko bestak, la confrérie du Chipiron de Bidart en collaboration avec la commission culture et fêtes de la commune organise pour la 3ème année consécutive un concours de cuisine

Thème : Les saveurs du chipiron.

Plat à réaliser : Chipirons à l’encre.

Les concurrents auront à leur disposition :
Un stand comprenant une table de 0.90 x 2 m, un point d’eau, prise électrique.

Ils devront se munir :
De tous ustensiles, et point de chauffe nécessaires à la réalisation du plat.
Vous disposerez de 2 heures trente à l’élaboration de la recette.
Il vous sera remis 2 kg de chipirons frais, nettoyés encre à part.
Chaque participant devra acheter les ingrédients pour la recette, et seront remboursés sur présentation de facture au nom de "Mairie de Bidart"

Seront représentés lors du concours:
3 catégories…..1 Associations, 2 Particuliers, 3 Professionnels.

Dans les trois catégories un classement sera établi par catégorie.

Présentation de la recette sur assiette (numérotée) qui sera remise aux examinateurs Après délibération, le public pourra à son tour déguster le plat de chaque participant.

Jury : seront connus auprès de la Mairie tel 05.59.54.68.59 Mme Bénac ou sur le site.

Le Président

Michel Lapierre